卵、砂糖、黒糖をハンドミキサーでもったりクリーム状まで泡立てる。(もとの倍ぐらいまでホイップ)

胡桃は適当に割る。バナナにあれば蜂蜜を好きなだけかけてレンジで１分。フォークで荒く潰しておく。

バターをレンジ溶かして潰しバナナと混ぜる。①に薄力粉とスパイスを合わせたものを振いながら入れてサックリ混ぜる．

②と胡桃を加え混ぜ、型に流す。180℃で40分、160℃に落として20分焼き上げる。