はんぺんは大まかに切ってから手でぐにぐにとつぶして、なめらかになったら溶き卵と合わせておく。この手触り、アヤしくて病み付きかも。

熱湯で粉末スープを溶いて、コーン缶の汁を大さじ１ほど加えて、粗熱が取れたら１と合わせて混ぜる。（ここまでフードプロセッサーを使うと一瞬で準備完了！）

均一に合わさったらホールコーン、胡椒を加える。

油を薄く塗って熱した卵焼き気に一気に注ぎ込み、弱火にして上にアルミホイルをぴちっとかぶせて淵が固まるくらいにまで焼く。焦がさないようにね。

表面が少し乾いてきたらホイルをはずし、上に平らなお皿をかぶせて卵焼き器ごとえいやっっっとひっくりがえし皿に取る（裏返しになった状態）。卵焼き器をコンロに戻し、皿にとった卵焼きをそのまま滑らせるように戻す。火は弱火のまんまね。

あとはお好み加減まで火を通してまな板にとり、盛り付けやすい大きさにカットする。