玉ねぎはみじん切りにし、レンジで30秒加熱する。ゆで卵もみじん切りにする。

マヨネーズにゆで卵、玉ねぎ、パセリ、マスタード、塩・胡椒を混ぜてタルタルソースを作る。

鮭は塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、鮭を両面カリッと焼く。

器に盛ってタルタルソースをかけ、千切りキャベツなどを添える。