【鮭そぼろごはん】鮭は皿にのせて鮭を振り、ラップをしてレンジで2分加熱し、ほぐしてごはんの上にのせる。

【筑前煮】
鶏肉は一口大、ごぼうは皮をむいて乱切りにして水にさらす。人参、筍も乱切りに、こんにゃくは手でちぎる。いんげんは半分に折る。

深めの器に干し椎茸と水1/2cupを入れ、ラップをしてレンジで2分加熱し（戻し汁は取っておく）、軽く水気を絞って4等分に切る。

鍋にこんにゃく、ごぼう、筍、かぶる程度の水を入れて火にかけ、沸騰したら湯を捨てる。

戻し汁、醤油、みりん、椎茸、人参を加えて火にかける。

鶏肉を加えて煮汁が半分くらいになるまで煮て、いんげんを加えて2～3分煮る。

【ひじきマカロニサラダ】
マカロニはゆでて水気を切って冷ます。

マカロニ、ひじきの煮物、枝豆、コーンをマヨネーズで和え、プチトマト添える。