ボウルに白玉粉を入れ、そこに水切りしていない豆腐を入れて手で混ぜ合わせる。耳たぶくらいの硬さになるように豆腐の量は加減しながら入れていく。

小さく丸く丸め、沸騰したお湯の中に入れて浮いてきたら取り出して、冷水の中に入れる。

寒天は、沸騰した５００ｃｃの水に寒天を入れ、少し沸騰させたら、型に流し入れて冷ます。冷蔵庫で冷やしたら、1.5cm角に切る。

あんこやきな粉など、好きなものをのせて食べる。
おいしい～