鶏肉を５ｍｍくらいに小さく切る。炊飯器に合わせだし汁と生姜と鶏肉をセットしてスイッチオン。

キノコ類の石づきをとったり掃除をする。フライパンでキノコをバターで炒める。

炊き上がった御飯にいためたキノコをさっくり混ぜ込み、お茶碗に盛り付けたら柚子の皮をすりおろしてふりかける。