キャベツは４等分にカット、りんごは皮をむいて串切り、ピーマンは細切り、玉葱
は薄切り、ハラペーニョ、人参は輪切りにしておく。

フライパンでソーセージを炒めて取り出し（完全に火を通す必要はないです）同じ
フライパンで玉ねぎを中火でジックリ炒め、透き通ってきたら林檎、人参、にん
にくハラペーニョ、ピーマンを入れ ザット炒めておく。

鍋にキャベツをしき、ソーセージを並べ、炒めた野菜、くだいたコンソメをのせ、ビールを注いで沸騰するまで強火、その後は弱火でコトコト1時間15分程煮込み、仕上げに塩、コショーで味をととのえ葱を散らして出来上がり。