たっぷりのお湯でもろへいやを茹でる。４等分程にざくっと切って　塩ひとつまみ、茎の方から茹でます。２分弱程。茹でたら　水で洗って固くしぼって、

100ccのお水を鍋に　顆粒のﾀﾞｼをささっと入れ、その後　みりんを入れて　ｱﾙｺｰﾙを飛ばし　お醤油と塩で味をととのえておいておく　冷ましておいく

味をきちんとめに　つけたい時は　鍋の中にもろへいやを入れて　一煮立ち。私は　他のお料理をしてる間　茹でた野菜をつけておくだけで　だします。冷蔵庫で少し冷やして　さっぱりと。