鱈とジャガ芋と白菜のカマンベール鍋
寒～～い季節に ぽっかぽかにあったまる こっくり風味のお鍋です
このレシピの生い立ち
鱈とチーズが大好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
作り始める30分くらい前に 鱈は軽く塩胡椒しておく。白菜は食べよく切っておく。ジャガ芋も食べやすい大きさにする
- 2
チキンコンソメ・水・月桂樹の葉を鍋にかけジャガ芋を入れて火にかける。
- 3
ジャガ芋が柔らかくなったら 白菜を入れ 再び煮立ったら鱈を入れて火を通す。鱈は煮る前に水気を拭き取ること！
- 4
カマンベールはガチガチ煮立てると溶けてしまうので 鱈が煮えた頃にポトポト散らしてすぐ火を止める
コツ・ポイント
鱈の臭み取りと煮崩れ防止で 必ず塩を振る。煮込む前に水気をしっかりとることで臭みが無くなる。
じゃがいもは キタアカリが一番ほっくりして しかも早く煮えるので吉と思います。
カマンベールはグツグツ煮ない
つくれぽ
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