①マヨネーズに味噌、ごまを加えたもの　②マヨネーズにしょうゆ、ねぎを加えたもの　③マヨネーズにレモンの皮、明太子を加えたもの　これらをそれぞれ作りマヨダレを3種類作っておく。

ジャガイモは1cmくらいのあつさに切り、電子レンジで少し固めに加熱し、ブロッコリーは茹でて房にわけておく。ささみはそぎ切りに、しいたけは軸を取っておく。

2の材料にそれぞれ好みのマヨダレをのせてオーブントースターで焦げ目がつく程度に焼く。