とりももを適当な大きさにカットします。（大きめでも、食べるときに切りながら食べればＯＫです。）

カットしたとりももに、塩胡椒し、小麦粉をまぶします。

２を、油で表面を軽く焦げ目がつく程度にソテーします。
仕上げに白ワインで強火で
フランベし、アルコールを飛ばします。

３を深鍋に移し、プチトマトを潰しながら、レモンは絞りつつ皮のまま入れます。
オリーブ、煮豆、水を入れます。

最後に塩胡椒で、味を調え、弱火で１５分ほど煮込みます。

レモンをよけて、盛り付ければ出来上がり。