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栗きんとん
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栗きんとん

ちびこ
ちびこ @cook_40016777

手作りならではの栗きんとん。栗がたっぷり素朴な味です。この時期しか食べられませんよー。八百屋へ急げー!

手作りならではの栗きんとん。栗がたっぷり素朴な味です。この時期しか食べられませんよー。八百屋へ急げー!

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ちびこ
ちびこ @cook_40016777

手作りならではの栗きんとん。栗がたっぷり素朴な味です。この時期しか食べられませんよー。八百屋へ急げー!

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材料

14個
  • 生栗 400g
  • 砂糖 80g
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作り方

  1. 1

    栗は40分茹でる。蒸してもOK(この場合も40分)(圧力鍋ならくるくる後6分加熱)

  2. 2

    半分に切りスプーンで中身をかきだす。

  3. 3

    砂糖を加えてフードプロセッサーで団子状になるまで攪拌。

  4. 4

    できあがったペーストを14等分して丸める。濡らしたガーゼ等で茶巾しぼりにして完成。

  5. 5

    邪道ですがチョコレートでコーティングしてもおいしいです♪

コツ・ポイント

砂糖は上白糖、きび砂糖、三温糖で。和菓子屋の栗きんとんにするには1/3ほどを白あんにかえてくださいね♪

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ちびこ
ちびこ @cook_40016777
2003/09/27 15:06に公開
ぐーたら生活・・・
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生栗

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