レモンケーキ
爽快レモンケーキ。炊飯器&ホットケーキミックスで。炊飯器によっては作れないものもあります。
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ボールにホットケーキミックス・卵黄・牛乳・レモン果汁(飾り分をのぞいて絞ったもの)を混ぜ合わせます。
卵白を砂糖を1,2回に分けて入れながら、泡だて器で泡立てます。
飾り用に取っておいたスライスレモンを薄く油を塗った炊飯器の底に並べる。
1と2の生地をざっくりあわせて、炊飯器のおかまにそっと流しいれます。1回炊飯スイッチを入れて、焼きあがったらひっくり返してもう1,2回スイッチon☆
焼きあがったときの見栄えがよいように、生地を入れる前に炊飯器のそこにレモンをひいて、そっと生地を注ぎます。
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