まず添え物から用意しましょう。
ねぎはみじん切りと白髪ねぎ風に切ったものを使うと食感が違っておいしいです。
卵は錦糸玉子に。

たっぷりのお湯でうどんをゆで、冷水で冷やし、ざるで水気を切ります。

うどんをどんぶりに移したら、ねぎ、天かす、錦糸玉子を貴方の感性でゲージツ的に盛り付けてください。その上からそばつゆをお好きなだけどばッと！　つけつゆでもおいしくいただけます。