オーブンを180℃にあたためておく。

バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ、まとまってきたらヴァニラ・エッセンスを加え、さらに卵もひとつづつ割り入れる。

ふるっておいた小麦粉とベーキング・パウダーを２と混ぜ合わせ、ケーキ型に流し込みオーブンで30分焼く。

トッピングをその間作る。材料をすべて鍋に入れて弱火で火にかける。ケーキが焼きあがったらトッピングを流し込み200℃のオーブンで5分間焼き出来上がり。このときアーモンドを焦がさないように気をつける。

室温でしばらく冷まし落ち着かせてからサーブする。冬の間なら5日間は常温保存できます。