どんぶりを用意して、よく水切りした大きいレタスの葉３～４枚用意する。芯を外側にし、葉の部分がどんぶりの中に敷き詰められる様に敷き詰める。どんぶりからはみ出してよい！

敷き詰められたところにジャコとゴマを振り掛ける。そして今度は、芯の方を内側にして同じようにどんぶりからはみ出すように敷き詰める。敷き詰めたらまたまたジャコとゴマを振り掛ける。

４・５を繰り返し、最後は芯の近くの小さい部分を押し込み、２のドレッシングの2/3をかける。そしたら、はみ出た部分を順番に織り込んでいって、どんぶりの中にレタスがぎゅっとまーるくおさめる！

どんぶりに平らなお皿をかぶせて・・・えいっと引っくり返します！
まーるいドーム状のレタスが出現！残りのドレッシングをかけて、残りのジャコとゴマを振りかけて出来上がり！