冷凍した厚揚げを解凍して、サイコロ状に切る（包丁が入る程度に解凍すればＯＫ。切り方もご自由に）。

玉ネギ、しょうが、ピーマンをみじん切りする。

鍋にサラダ油を熱し、みじん切りした野菜をじっくり炒める。じっくり炒めるとピーマンの青臭さが消えて、甘くなります。

更に、ミンチ肉、豆板醤を加えて炒め合わせ、焼肉のタレ、ケチャップで味付けする。焼き肉のタレよりも、ケチャップを多い目にした方がよいでしょう。

厚揚げを加えて軽く炒め合わせ、水を加えて蓋をして味が馴染むまで煮込む。

仕上げに、コショウ、ごま油を垂らして、完成。