空心菜は半分に切り、しょうがとにんにくはみじん切り、タケノコと人参は短冊切り、きくらげは水で戻す。

フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを中火で炒め、香りがたったら、空心菜を最後に鍋に入れるようにして材料を炒める。

野菜がしんなりしてきたら、○を入れて煮立て、☆の水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつける。