かぶは皮をむき、
隠し包丁を十文字にいれる。

かぶにひたひたの水を加え
だしを加え、砂糖、酒、昆布つゆを加え、かぶが柔らかくなるまで煮る。

ひき肉を加えてしばらく煮て、最後に水溶き片栗粉を
加えて出来上がり。