ささ身は細かく切り、人参・大根は細切り、ワカメは食べやすい大きさに切る。卵は割ってといておく。

鍋を熱し、ごま油小匙１を入れささ身を炒め、薄口醤油を加えた後、分量の水を注ぐ。

２が沸騰したらアクを取り、おろしたにんにくを加え人参と大根も入れてしばらく煮る。

野菜が煮えたら薄口醤油小匙１と塩･胡椒で調味し、ワカメを加え再び沸騰したら卵を入れて少しして火を止め、香り付けにごま油小匙１をたらす。（味見して少し濃いくらいにしておく）

器にご飯を入れその上に４をかける。

小口切りにしたねぎを散らし、胡麻をふってでき上がり。