糸こんにゃくは適当な長さに切って軽く塩もみし、たっぷりの熱湯で茹で上げる。

フライパンにバターを熱し、みじん切りのにんにく・細切りにした玉葱・しめじを炒める。

マヨネーズ・小麦粉を入れ、全体に馴染ませてから牛乳を少しずつ入れていく。
ダシの素・塩こしょうで調味してから火を止める。

明太子は縦に切り込みを入れて、包丁の背でこそぎ取れば皮だけがキレイに取り除ける。

水気を切った１の糸こんにゃくと４の明太子を３に投入して、混ぜ合わせれば出来上がり。

刻みネギともみ海苔もトッピングしてね。