鍋に分量の水と調味料を入れ軽く混ぜ合わせる。

鍋を火にかけ、沸騰直前に魚を入れる。

蓋をして、中火にし吹きこぼれに注意しながら１０分くらい煮る。煮汁が炊き上がってくるので裏返さなくても大丈夫。たまに汁をすくって魚にかける。

器に入れ、汁を掛けて出す。