黒豆の枝豆はゆでて、皮と薄皮をむいておきます。まいたけは手でほぐしておきます。

だし（カツオと昆布で取りました）を煮立てて、まいたけを入れ、みりん・しょうゆで調味します。味はお好みで調節してください。黒豆の枝豆を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

十穀玄米はおにぎりにして、オーブントースターか焼き網で表面がカリッとするまで焼きます。

器に焼きおにぎりを入れ、３のあんかけをかけて、柚子の皮を散らして、できあがり！