ニンジン・ジャガイモ・サツマイモは皮をむいて5mm程度の輪切りに。
たまねぎは皮をむいて薄くスライスする。

なべにバターをひき、1の材料をいためる。たまねぎが透き通ってきたら水３００ｃｃとコンソメを加えて火が通るまで煮込む。

火を止めて、あら熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまでかくはんする。

3をなべに戻し豆乳で伸ばしながら中火で煮込む。

味をみて塩コショウして出来上がり