まだ夏バテ？クエン酸シャーベット
クエン酸、どうせならおいしく摂取したいですよね～。超カンタン。
このレシピの生い立ち
卵白1個の消費とクエン酸摂取を考えて。
作り方
- 1
まず、クエン酸液を作ります。
鍋に水、クエン酸、砂糖を入れ、溶かします。クエン酸は人によってすっぱさの感じ方が違うので、砂糖を加えたりクエン酸を加えたりして調整してください。 - 2
１のクエン酸液をバットやボールに入れて冷凍庫で凍らせます。１時間くらい経過したら混ぜて、空気を含ませてください。
忘れてカチカチにならないように☆ - 3
次に、メレンゲを作ります。卵白を角が立つまで泡立て、砂糖を加えます。
- 4
２に３を２回くらいに分けて混ぜ、冷凍庫へ。１時間くらい経過したら混ぜて、空気を含ませてください。
ここでは忘れてもカチカチにはなりません。硬くなりすぎだと感じてから混ぜても間に合います。
コツ・ポイント
今年の夏は何度も作ってもりもり食べていました。溶けやすいのでさっさっと食べて下さい。
クエン酸液にゼラチン小匙１弱くらいを加えると少し溶けにくくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17366991
