さつまいもは皮をむき、
１/３はレンジでチンして潰し、コンデンスミルクを加えてペーストにしておく。
残りの２/３は、１ｃｍ角切りにしレンジでチンする。

ボウルにマーガリンを入れ、レンジでチンしてやわらかくする。そこへ卵、牛乳、さつまいもを潰したものにコンデンスミルクを入れたものを加えてよく混ぜる。

次に、ホットケーキミックスを入れ半分混ぜたら
１ｃｍ角切りにしたさつまいもを加えてさっくり混ぜる。混ぜたら、マフィンの型に入れ最後にゴマを散らす。

１８０℃のオーブンで、３０～３５分焼く。
出来上がり☆