室温で、柔らかくしたクリームチーズに、砂糖を混ぜて、滑らかになるまで、ハンドミキサー！！

１に、卵黄と小麦粉を入れて、ますます、滑らかに。

生クリームを、しっかり泡立てて、２に、まぜる。

卵白をメレンゲにする。
かなり、しっかりね。
これを、３に、泡がつぶれないように、3，4回にわけて、混ぜる。

型に流し込み、
170℃に、予熱したオーブンで、35分。
私は、プレゼント用に、小さいのを、たくさん作りました。

冷蔵庫で冷やしても、しっとりふわふわ。
焼きたても、これまた、美味。