作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、●で下味をつける。１０分くらい漬けておく。□の調味料を混ぜ合わせる。
- 2
少し多めの油で（１）をしっかり炒め、取り出す。
-
- 3
串切りした玉ねぎ、細切りしたニンジンを炒め、油が回れば水（大２）を入れて蓋をして、少し蒸し煮する。しんなりなれば、ピーマンを加える。
-
- 4
（２）の鶏肉を戻し入れ、混ぜ合わせた□を回し掛けて、よく絡める。とろみが付けば、ごま油大１を回し掛けて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏に下味を付けるので、しっかりとした味になっています。調味料を先に合わせておくと、すばやく出来ますよ。
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