☆あおゆず☆ちっちゃいプレーンシフォンケーキ
卵Ｌ玉１こだけで作る、ふぁふぁしっとりのプレーンシフォンケーキです。
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- 1
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーですり混ぜます。
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- 2
オイルを加え、乳化するまで混ぜます。
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- 3
ミルクを加え、更に混ぜ合わせます。
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- 4
薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ合わせます。
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- 5
メレンゲを作ります。ハンドミキサーですばやく混ぜ、途中ふんわりしてきたらグラニュー糖を３回に分け加えます
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- 6
大きくツノが立ち、逆さにしても落ちてこない、しっかりとしたメレンゲに仕上げます。
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- 7
卵黄生地にメレンゲを３回に分け入れ、ゴムベラでさっくりと合わせます。
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- 8
型に流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、空気を抜きます。
-
- 9
１８０℃のオーブンで４０分ほど焼きます。
- 10
焼き上がったらスグ空き瓶に差し込み、完全に冷まします。
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コツ・ポイント
☆下準備☆
粉類は合わせてふるいにかける。
卵白は冷凍庫で半シャリにする。
オーブンは１８０℃に余熱する。
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