牛肉はごま油としょうゆで下味をつける。5分くらいでいいと思いますよ！

中火で①としょうがを炒め、肉に色がつき始めたら水をひたひた～やや大目くらいに入れて煮立ったら灰汁をとる。

中華スープの素と塩を入れて煮る。味がよければエノキと長ネギを入れて2分くらいで完成！食べるまでに時間があるようならエノキ＆長ネギ投入後は火を止めて余熱でも全然いけますよ。