玉葱は大き目のみじん切り、大根、人参は銀杏切り、かぼちゃはさいの目、ごぼうは薄切り、ベーコンは1.5ｃｍくらいの細切り、パセリはみじん切りにする。

お鍋にバターを入れ、玉葱とベーコンを炒める。

玉葱が半透明になったところで大根、人参、かぼちゃ、ごぼうを入れて軽く炒めた後、具が浸るくらいまで水とこくを出すために、ちょっぴり、固形スープの素を入れ煮込む。あくが出てるようであれば、取り除く。

ある程度、野菜が柔らかくなったら、牛乳を適量に足し煮込み、味噌を網でこしながら少し溶かす。

味を見て、塩コショウをして、器に盛った後にパセリやバジルを振り、出来上がり！