鮭とキャベツは食べやすく、好みの大きさ、玉葱はクシ切り、ニンジンは短冊切り、ピーマンは細切りにする。
（味噌ダレ）の調味料を合わせておく。

絹さやは筋を取り、熱湯でサッと下茹でをし、冷水に入れて色止めをする。

フライパンに油を熱し、鮭を皮面を下にして入れ両面を、焼色が付くまで焼く。焼色が付いたら、取り出しておく。

キッチンペーパーでフライパンをサッと拭いてきれいにし、再び油を熱し、ニンジン、玉葱を炒める。

玉葱がしんなりしたら、キャベツ、ピーマン、もやしを加えいため、しんなりしてきたら、バターを加える。

３の鮭を加え、（味噌ダレ）を全体に回しかて軽く混ぜ合わせ、蓋をしてしばらく蒸しににする。

器に盛り、２の絹さやを色よく飾り、出来上がり！