鍋にお湯をわかし、一口大に分けたブロッコリーを好みの固さに茹でる。ざるにあげたブロッコリーはそのままに状態で冷ます。

ボールに明太子の中身とマヨネーズを混ぜる。冷めたブロッコリーをその中であえる。これで出来上がりです。