薄力粉とベーキングパウダーをあわせて2度ふるう。
オーブンを180度に温める。

卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまでかき混ぜる。
そしてサラダ油を数回にわけて少しずつ加えて更に混ぜ、水を一気に加えてかき混ぜる。

薄力粉をふるいながら入れてダマが無くなるまで混ぜる。

卵白が入ったボウルに塩とレモン汁をいれ、少し混ぜてから、砂糖を入れて
泡立てる。ボウルを逆さにしても落ちてこないぐらい
硬く泡立てる。

３にメレンゲを半分ほど入れて、泡だて器で大まかにかき混ぜた後、残りのメレンゲを入れて、ヘラで泡が消えないようにかき混ぜる。

なるべく空気が入らないように、型に少しずつ流し込
み、オーブンの温度を１７０℃に下げて４０分焼き、
ビンなどの上で逆さにして
さめたら型から外して
できあがり～！！

このケーキは生クリームにとっても合います。なので、生クリーム２パックと
イチゴでデコレーションケーキを作ってみると一風変わった形のショートケーキが出来て、とてもおいしいですよ～！