米粉ＤＥ！林檎のパウンドケーキ（小麦粉＆卵不使用）
sinchan @cook_40017869
卵と小麦粉を使っていないのでアレルギーのある方でも安心して食べられます。
小麦粉の代わりにリ・ファリーヌを使っています。
このレシピの生い立ち
姪が卵と小麦のアレルギーなので、ケーキが食べられませでした。しかし、近所の店で「リ･ファリーヌ」を見つけたので、レシピを考えてみました。(^^)
まだ改良の余地はありますが、とりあえずレシピを載せてみました。
米粉ＤＥ！林檎のパウンドケーキ（小麦粉＆卵不使用）
卵と小麦粉を使っていないのでアレルギーのある方でも安心して食べられます。
小麦粉の代わりにリ・ファリーヌを使っています。
このレシピの生い立ち
姪が卵と小麦のアレルギーなので、ケーキが食べられませでした。しかし、近所の店で「リ･ファリーヌ」を見つけたので、レシピを考えてみました。(^^)
まだ改良の余地はありますが、とりあえずレシピを載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０℃に予熱しておく。
- 2
パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
- 3
リ・ファリーヌ・重曹・シナモンパウダーを合わせて振るう。
- 4
林檎の皮と芯を取り除き、半分はすりおろし、半分はイチョウ切りにする。
- 5
ボウルにグレープシードオイルと砂糖を入れてすり混ぜ、塩とヨーグルトを加えてさらにすり混ぜます。
- 6
⑤に林檎を加えて混ぜ、振るった粉類を加えてサックリと混ぜる。
- 7
パウンド型に⑥を流し込み、１８０℃のオーブンの中段で２５～３０分焼く。
コツ・ポイント
リ・ファリーヌとは「共立食品さん」が製造しているもので、小麦及び小麦グルテンなどを含めた添加物を一切使用していない「製菓用米粉」で、小麦粉(薄力粉)の代用として使用できます。小麦アレルギーの方でも安心して食べる事が出来ます。
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