ＨＢで１次醗酵する。取り出してガス抜きをし、２等分に切りベンチタイム１０分

さいの目にきったチーズを生地に混ぜみ、成型する。

４０℃のオーブンで２次醗酵
１８０度のオーブンで２０～３０分焼く。残り５分のところでとろけるチーズをのせて焼く。