豚挽肉を油大さじ１でしっかり炒め、肉汁が透明になってきたら皿にあける。

フライパンを少しさまして、油大さじ１で（油の温度が低いうちに）ニンニクのみじんと生姜のみじんを炒め、油に香りを移す。

そこに調味料、トウバンジャン、トウチジャン、テンメンジャン、酒、しょう油を加え、焦がさないように良く炒める。

３，に炒めた挽肉を加え、さらに長ネギのみじんを加え、さっと炒める。味が足りないようならしょう油を追加する。ネギがなじんだら出来上がり。