（ボールを３つ用意して）
卵白、生クリーム、卵黄を泡立てる。卵白、生クリーム、卵黄の順に泡立てると
泡だて器の先端を洗わずにそのまま　順番に泡立てられます。くれぐれも　ボールの中の水滴は　綺麗に拭いておいてくださいね。

１で泡立てたものを　全部まぜて　バニラエッセンスで香りづけをする

容器にいれて　冷凍する。固まったら完成。

無農薬野菜を購入時に　不揃いの柑橘類がいろいろ入ってきたので　マーマレードをつくりました。実を適当な大きさに切ったものと砂糖を鍋で煮ただけです。少量で　すぐ使いきれるとおもったので　砂糖は少量控えめにしました。ストロベリージャムは市販のものです