バターは1cm角に切っておく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。

あわせてふるった粉類に、バターを入れ、フォークでつぶしながら、細かくなるまで混ぜる。

バナナをピューレ状にし（フードプロセッサーを使うと便利）、レモン汁をかけて変色を防止する。砂糖を加え、よくすり混ぜる。（バナナの甘さで砂糖の量は調節してください）

２に３を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる（練らないように注意）。手で２～３回上から押すようにし、生地をまとめる。柔らかくて扱いづらかったら、冷蔵庫で冷やす。

手にサラダ油少々（分量外）をぬり、４で出来た生地を直径２cm程度に丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、20分ほど焼く（焼き時間は様子を見て調節してください）。焼き色が付いたら完成。