鰆は薄塩をしておく。エリンギは薄切り、シメジはほぐす。玉ねぎは薄切りに。アルミホイルを４０CM長さに切り鰆を乗せ野菜を置き、バターを乗せ包む。

お鍋に水を２CM高さに入れ包んだ１を入れる。火にかけて１５分程蒸す。出来上がったら味ポンを掛けて召し上がれ(^^ヘ))好みで七味をササッッと。