にんにくはみじん切り。その他野菜は1cmくらいの角切りにする。

鍋にｵﾘｰﾌﾞ油とにんにくを入れて火にかける。香りがたったら野菜類をいれ炒める。

全体が少ししんなりしたら塩を振りいれふたをして弱火にし、15分ほど蒸し煮にする。とちゅう焦げないように全体を混ぜる。

ショートパスタを茹で、３と合わせる。好みでﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをふる。