おからで超ふわふわ！梅酒ケーキ
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おからを使ったヘルシーケーキ。ふわふわでおいしいです。全部で９００キロカロリー以下と低カロリー。
このレシピの生い立ち
母の作った自家製梅酒でおからケーキが作りたかったので。でもカロリーが高くならないように考えました。
おからで超ふわふわ！梅酒ケーキ
おからを使ったヘルシーケーキ。ふわふわでおいしいです。全部で９００キロカロリー以下と低カロリー。
このレシピの生い立ち
母の作った自家製梅酒でおからケーキが作りたかったので。でもカロリーが高くならないように考えました。
作り方
- 1
マーガリンをレンジ等で柔らかくしよくまぜる
- 2
砂糖の半分量と、卵黄を少しずつ加え白っぽくなるまでよくまぜる
- 3
おからと梅酒３０gを加えて切るようによく混ぜる
- 4
バーキングパウダーと薄力粉をふるいにかけ、３に切るようにまぜる
- 5
卵白に砂糖の半分の量をくわえ角が立つまでしっかり混ぜる。
- 6
４に１/３の卵白を加え切るようによく混ぜる。残りの卵白を加え泡をつぶさないように混ぜる
- 7
パウンド型に入れ180℃のオーブンで35分。竹串をさして何もついてこなければOK
- 8
焼き上がりの表面に残り（20g）の梅酒を塗る
-
コツ・ポイント
とにかく卵白のあわ立てがポイント。梅の実があれば刻んでいれてください。（私はなかったので・・・）
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やまとも☺ -
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