りんごの皮をむき5mm厚さのいちょう切りにし、ラム酒をまぶし、30分くらいおく。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをあわせて振るっておく。

ボールに卵をほぐし、砂糖を加え全体が白っぽくもったりするまで混ぜる。

溶かしたバターを③に加え②、①の順に混ぜ合わせる。

クッキングペーパーを敷いた型に④を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分、170℃に下げて40分焼く。