タレに先ず漬け、そのタレをそのまま煮汁にして一気に煮からめます。プリプリの食感はそのままに味が良く染みた我が家の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
京都人の夫に出会って初めて知った「鶏の生姜煮」。（それまでは、「鶏肉が煮物の具の一つ」と言うメニューか、「鶏の照り焼き」しか知らなかった）義母に習ったレシピを私なりにアレンジして、ようやく「我が家の味」が出来上がりました。