わさびマヨネーズ

メアリーローズ @cook_40016887
わさび農園で食べたマヨネーズの味を目指しつつ、子供でもオッケーなまろやかマヨネーズ
このレシピの生い立ち
わさびマヨネーズを再現したかった。だって、高かったんだもん。。。涙。
わさびマヨネーズ
わさび農園で食べたマヨネーズの味を目指しつつ、子供でもオッケーなまろやかマヨネーズ
このレシピの生い立ち
わさびマヨネーズを再現したかった。だって、高かったんだもん。。。涙。
作り方
- 1
筒型の容器に
- 2
たまごと
- 3
練りわさび(お寿司についてた4袋使用)
- 4
酢
- 5
塩・コショウ・だしの素
- 6
サラダ油220ccは一般的な固さより、きも~ち柔らかめ。最小180ccだと、タルタルソース並みのゆるいマヨになる。
- 7
静かに入れます
- 8
バーミックスの部品・泡立てる道具
- 9
キッチリはめ込んで
- 10
弱スイッチON!
- 11
数秒で、下の方がマヨネーズ化。ゆっくり上下に動かし
- 12
時折スイッチを切って、混ぜます
- 13
あっという間に出来ます。味見をしてください。よければこのままフタをして保存
- 14
このような「マヨプッシュ」という細口容器に移すもOK
- 15
使いかけの空き容器に入れることもOK.◆まず、ビニール袋に移し、口を結ぶ。この時、角を使うので寄せて。
- 16
底の角をハサミでチョキン♪容器に差し込み、慎重に入れる
- 17
きれいに入ります
- 18
1週間くらいで使い切りましょう。
コツ・ポイント
バーミックスは「なまけのもの」ようにゆ~~っくり上下に動かしてください。
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