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わさびマヨネーズ
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わさびマヨネーズ-レシピのメイン写真

わさびマヨネーズ

メアリーローズ
メアリーローズ @cook_40016887

わさび農園で食べたマヨネーズの味を目指しつつ、子供でもオッケーなまろやかマヨネーズ
このレシピの生い立ち
わさびマヨネーズを再現したかった。だって、高かったんだもん。。。涙。

わさび農園で食べたマヨネーズの味を目指しつつ、子供でもオッケーなまろやかマヨネーズ
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わさびマヨネーズを再現したかった。だって、高かったんだもん。。。涙。

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メアリーローズ
メアリーローズ @cook_40016887

わさび農園で食べたマヨネーズの味を目指しつつ、子供でもオッケーなまろやかマヨネーズ
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わさびマヨネーズを再現したかった。だって、高かったんだもん。。。涙。

わさび農園で食べたマヨネーズの味を目指しつつ、子供でもオッケーなまろやかマヨネーズ
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わさびマヨネーズを再現したかった。だって、高かったんだもん。。。涙。

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材料

市販の1/3量
  • たまご 1個
  • ねりわさび 10g
  • 塩 小1/2~弱
  • コショウ 少々
  • 酢 20cc
  • だしの素 小1
  • サラダ油 220cc
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作り方

  1. 1

    筒型の容器に

    • わさびマヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    たまごと

    • わさびマヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    練りわさび(お寿司についてた4袋使用)

    • わさびマヨネーズ作り方3写真
  4. 4

    酢

    • わさびマヨネーズ作り方4写真
  5. 5

    塩・コショウ・だしの素

    • わさびマヨネーズ作り方5写真
  6. 6

    サラダ油220ccは一般的な固さより、きも~ち柔らかめ。最小180ccだと、タルタルソース並みのゆるいマヨになる。

    • わさびマヨネーズ作り方6写真
  7. 7

    静かに入れます

    • わさびマヨネーズ作り方7写真
  8. 8

    バーミックスの部品・泡立てる道具

    • わさびマヨネーズ作り方8写真
  9. 9

    キッチリはめ込んで

    • わさびマヨネーズ作り方9写真
  10. 10

    弱スイッチON!

    • わさびマヨネーズ作り方10写真
  11. 11

    数秒で、下の方がマヨネーズ化。ゆっくり上下に動かし

    • わさびマヨネーズ作り方11写真
  12. 12

    時折スイッチを切って、混ぜます

    • わさびマヨネーズ作り方12写真
  13. 13

    あっという間に出来ます。味見をしてください。よければこのままフタをして保存

    • わさびマヨネーズ作り方13写真
  14. 14

    このような「マヨプッシュ」という細口容器に移すもOK

    • わさびマヨネーズ作り方14写真
  15. 15

    使いかけの空き容器に入れることもOK.◆まず、ビニール袋に移し、口を結ぶ。この時、角を使うので寄せて。

    • わさびマヨネーズ作り方15写真
  16. 16

    底の角をハサミでチョキン♪容器に差し込み、慎重に入れる

    • わさびマヨネーズ作り方16写真
  17. 17

    きれいに入ります

    • わさびマヨネーズ作り方17写真
  18. 18

    1週間くらいで使い切りましょう。

    • わさびマヨネーズ作り方18写真

コツ・ポイント

バーミックスは「なまけのもの」ようにゆ~~っくり上下に動かしてください。

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メアリーローズ
メアリーローズ @cook_40016887
2004/06/20 13:46に公開
3人の子と寒い地方に住んでいます。たくさん食べたい一心から、自家製に走っています。薔薇が大好き♪
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このレシピのキーワード

卵 わさび

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