簡単！秘伝味噌につけたお魚
友人の旦那さんが料理人。その人から教えてもらった秘伝の味噌。魚でも肉でもお野菜でもなんでもおししく食べられる！
作り方
- 1
★の調味料を全部混ぜる。お魚やお肉を漬け込む時は、ビニール袋に入れてぐちゃぐちゃと混ぜます。
- 2
今回はつけ込み用なので、お酒は少なめに入れます。炒め物に使うときは味噌はゆるい方が扱いやすいので、お酒を多めにいれます。☆お酒で濃度を調節するので最後に入れます。☆
- 3
でき上がった味噌にお魚（お肉）をつけ込み、なじんだらお魚を焼きます。
焼くとき味噌はできるだけ取り除いた方が焦げにくいので、しっかりつけ込んだほうがおいしいかな。。。 - 4
★なすの味噌炒めなどがおいしく頂けます。その時は味噌をゆるめにお酒で溶いてくださいね★
コツ・ポイント
辛いの好きには豆板醤を多めに、炒め物には酒を多めに。。。アレンジして使います。
味噌だれの分量は目安です。
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