★の調味料を全部混ぜる。お魚やお肉を漬け込む時は、ビニール袋に入れてぐちゃぐちゃと混ぜます。

今回はつけ込み用なので、お酒は少なめに入れます。炒め物に使うときは味噌はゆるい方が扱いやすいので、お酒を多めにいれます。☆お酒で濃度を調節するので最後に入れます。☆

でき上がった味噌にお魚（お肉）をつけ込み、なじんだらお魚を焼きます。
焼くとき味噌はできるだけ取り除いた方が焦げにくいので、しっかりつけ込んだほうがおいしいかな。。。

★なすの味噌炒めなどがおいしく頂けます。その時は味噌をゆるめにお酒で溶いてくださいね★