手作り杏仁豆腐

手作り杏仁豆腐

美豚ちゃん @cook_40015426

とあるところで食べた杏仁豆腐。すんご～っくおいしくて病みつきに。ようやっと作れました。杏仁霜は漢方の一種らしく、セキ、タン、便秘に効果があるとか。ぜひ試してみてください。

とあるところで食べた杏仁豆腐。すんご～っくおいしくて病みつきに。ようやっと作れました。杏仁霜は漢方の一種らしく、セキ、タン、便秘に効果があるとか。ぜひ試してみてください。

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とあるところで食べた杏仁豆腐。すんご～っくおいしくて病みつきに。ようやっと作れました。杏仁霜は漢方の一種らしく、セキ、タン、便秘に効果があるとか。ぜひ試してみてください。

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材料

４～５人

杏仁霜大さじ２～２．５
砂糖大さじ２～３
牛乳５００ｃｃ
粉ゼラチン５ｇ（大さじ４くらいの水でふやかします）

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作り方

1

粉ゼラチンをふやかします
2

鍋に牛乳を入れ程よく温まったら弱火にして杏仁霜、砂糖を入れます
3

砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを入れて沸騰しない程度に煮ます
4

火からおろし、冷水のボウルを用意して鍋を人肌まで冷やします
5

お好みの器に入れ冷蔵庫へ。固まったら出来上がりです。
6

コツ・ポイント

今回は4.5牛乳？脂肪分が多いもの（ジャージー牛乳）を使用したので生クリームは使いませんでした。ちょっとコッテリしすぎてしまったので、3.8牛乳が一番良いかと思います。

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美豚ちゃん @cook_40015426

2004/04/26 01:20に公開

美豚ちゃんはうちの可愛い毛の無いモルモット。実はＡＩＢＯもいてこれがルイ。２人あわせてルイヴィトン。なんちゃって。(*^ー^*)えへへ♪