キャベツはざく切りにします。
戻した干しシイタケ、タマネギはスライス。
にんじんは短冊切りにします。
豚肉は小さく（２ｃｍ長さぐらいに）切っておきます。
きくらげは熱湯で固めに戻し、細切りに。

卵はゆで卵にして、縦に半分にしておきます。
春雨は熱湯で固めに戻して食べやすい長さに切ります。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったらシーフードミックスを入れて炒め、次に１）で刻んだ材料を入れて、少し炒めます。

水と鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、塩・こしょうを加え、沸騰したらあくを取り、中火で５分ほど煮ます。

春雨を加え、再び沸騰したらできあがり。器に盛りつけ、上に半分に切ったゆで卵をのせます。