
ガトーショコラ@ゆ~まママ
バレンタインデーにいかが
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バレンタインデーにいかが
バレンタインデーにいかが
下準備
チョコレートを細かく刻む
型にバターを薄く塗って粉をふり、余分な粉を落とす
オーブンを160℃に温める
大きめのボールにチョコレートとバターを入れ50℃の湯せんにあてゆっくり溶かす
卵黄を1個ずつ加え泡立て器でよく混ぜる。
薄力粉を振るいながら加え混ぜ合わせる
別のボールに卵白を入れ、途中砂糖を3回位に分けて加えながらハンドミキサーで泡立て固いメレンゲを作ったら③に3回に分けて加え混ぜ合わせる。
型に生地を入れ、均等に広げる
160℃のオーブンで25~35分焼き、粗熱が取れたら型からはずす
好みでココアパウダー等飾る
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