●バナナにレモン汁をかけて潰す。そこに、あればバナナリキュールを入れ、混ぜる。

強力粉をボールに入れ、片側に塩、その反対側に砂糖をおく。そして、砂糖にかかるようにドライイーストをおく。あいている所に●バナナもおく。

イーストを目がけてお湯を投入。箸などで全体をざっと混ぜ合わせる。水分が見えなくなったら手でひとかたまりにしていく。

台の上でノンストップで１５分ほど捏ねる。捏ね終わったらチョコチップを入れて全体にいきわたるようにする。

生地が出来たら、４等分にして、丸めフキンをかけて１５分室温（暖かめ）におく。

ふっくらと安定した生地になったら、ドーナツ型に成型して４０分ぐらい成型発酵する。

大きめの鍋にたっぷり湯を沸かして、砂糖を入れる。
ベーグルを入れて茹でる。片面１分ずつ。